ラーメン屋さんはどこも日々進化のスピードがお早い。こちらもメニューは日進月歩な感じです。
那覇牧志の「オロチョン」（GoogleMap）にて「まぜ麺」がスタート。と言ってもまだ「裏メニュー」的な扱いだそうで。お客様の要望で作ってみたら好評だったそうで今後メニュー化予定とのこと。お値段は「味噌：870円」「塩：820円」「醤油：820円」と通常の汁タイプと同価格の予定らしいです。が、もう少し調整して最終的に値段や量を決めていきたいとのこと。
私は味噌10辛でコーントッピング（合計1,100円）でした。汁がないので見栄え考慮で麺が2割ほど多い設定だそうです。
具はバラ肉、きくらげ、ねぎ、メンマ。 麺は元々つけ麺とかで頂いたことがありますが、麺だけでもモチモチなのでまぜ麺には適していると思います。にしても麺が赤いｗ
汁がない分麺に辛さが絡みついて辛さが強調されるとのこと、辛さ的には10辛で汁タイプの味噌オロチョンの20辛ぐらいみたい。私は汁ものでも汁を飲み干すのであまり関係はないような。額に汗が少しで完食でした。もちろん「0辛」からできます。普通に味わうなら4辛ぐらいまででしょうか？
途中で「追い味噌」入れると辛さが緩和されますよ。
やはり、汁もの（スープ系）が欲しくなるので、個人的には麺の量を少し減らしてでもスープを別添で付けたほうが良いような、と要望しておきました。
要望と言えば私は「辛い炒飯」を是非とも、と思うのですが（もちろん、激辛でもなくオロチョン味の炒飯という意味、私は激辛仕様でオーダーしますけどｗ）ワンオペだし難しいかな。