最近、香りにテーマを絞ったメニュー連発の感がある「琉球チルダイ」です
今週の限定は、
「煮干しのまぜそば」です。
大量の煮干しので炊いたビターな苦味が広がる大人のまぜそばです、中細のストレート麺とふわふわの背脂でお待ちしておりますm(._.)m pic.twitter.com/iMH4xTKGBQ
— 武蔵家 沖縄本店 (元 琉球チルダイ) (@chilldai634) 2016年10月4日
今週は「煮干しで炊いたビターな苦味」と言う「大人のまぜそば」です。
フロント、バック、アップの各ショット。背脂のしつこさはさほど感じず、煮干しの香りが上品に引き立つまぜそば。
中細のストレート麺は好きな麺質です。麺にも味、香りがよく染み込んでいます。今回、調味料はこの三種。
後半はコショウと柚子一味で味変化を楽しみました。「煮干しメシ」もホワッと煮干しの香りがイイ。できれば・・・お新香と味噌汁が、欲しくなったｗｗ
今週は10日は営業なさるようで、このメニューは（月）まで（今週は定休日の金曜は休みのよう）です。
※10月10日はお休みみたいでした。また今週は15日から営業みたいです。
