今週は、乱切り、太切りで、いつも以上に歯ごたえモッチリ

「極太乱切り麺の坦々まぜそば」です。県内の某製麺所から仕入れ麺切り包丁で手切りしたもの。コシのあるモッチリ、アルデンテな食感はチョット辛めの濃い口スープに良く合います。

スープの量はまぜ麺ですから少なめ、故に油分が多少多め、これも腹に溜まる濃厚さ。今回の調味料は三種類。

左の唐辛子が入れるとさらに味にパンチが出ます。そして・・・

サービスの「超極太麺」も・・・これはラザニア的な雰囲気です。これで満腹、〆の「追い飯」までは至らず（笑）このメニューは14日（日）までです。12日は（金）ですので定休日です。

関連ランキング：ラーメン | 牧志駅、美栄橋駅、安里駅