毎週異なる、創作系ラーメン、行くたびに楽しみな魅力ある具材にスープ。
オープンして初回が「濃厚鶏味噌ラーメン｣第二週が「県産車海老のまぜそば」でした。実は第三週、第四週も頂きに行きました。第三週は濃厚「煮干し豚骨ラーメン」でした。豚骨の風味に負けぬように大きめのカタクチイワシを使用とのこと。
煮干しの味わいがスープに溶け込んでいますが魚臭さ、エグみみたいなものは一切ない、トロ味はあるけどスッキリした味わいのスープ。そしてトッピングは別添、全部乗せるとせっかくの煮干しスープが隠れてしまうので載せる前の画像で。
そして第四週は赤辛「味噌らーめん」でした。山形の味というお話をされていたので、山形で赤辛味噌といえば「伝説の辛味噌ラーメン」「龍上海 赤湯本店（リュウシャンハイ）」をトリビュートしたものかしら？
確かに辛味噌を溶くと味が際立ちますね。スープの色も変化して、凶暴とまでは言わないけどかなり辛味が出ます。
コレが太目の麺によく合う辛さ。スープを飲み干して程よく咽る（笑）この週末も寒かったから身体が温まります。で、なんだかんだで、こちらのメニュー全週コンプしております（笑）でも毎週、新作を頂いているのでグランドメニュー的な「ちゅら塩ラーメン」がまだ頂けてませんｗ来週のメニューは検討中とのこと。詳細は今のところTwitterにだけ直前にアップされるので、気になる方はフォローしてみてください。
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