「横浜家系ラーメン~濃厚豚骨醤油~」そして「旨味塩豚骨ラーメン」
今週のラーメンは、
「旨味塩豚骨ラーメン」と
最近閉店したアソコのお店の豚骨ラーメンの二種類です。
濃厚豚骨スープに合わせる、沖縄の塩や煮干･昆布･海老･シジミなど旨味の重ね合いでまとめました。
今週は月曜日水曜日定休日でお待ちしておりますm(._.)m pic.twitter.com/nBMtaXg1jl
— 武蔵家 沖縄本店 (元 琉球チルダイ) (@chilldai634) 2016年11月1日
トッピングは全部のせでほうれん草をキャンセルしたら、その分わかめ入れてくれた（笑）麺は程よいモチモチ感、脂感も優しい口当たりのスープ。
チャーシューも脂分の比率が丁度いい塩梅のデカいチャーシューが4枚。途中からにんにくと一味をプラスして味を引き締めて完食。もう一品の「旨味塩豚骨ラーメン」も楽しみ・・・今週は二回行かねば！内地の名店の味が週替りで楽しめて幸せ・・・この2種は6日の（日）までです。
