栄町でイタリアンならこちら推し、もうこのあたりでは老舗になりました。
栄町「アルコリスタ」は通称栄町ロータリーのすぐそば、此方アルデンテなパスタの美味しい店。
カウンターと奥に4名テーブルのこじんまりとした空間。
時々差し替えられるパスタメニュー。この日は白ワインと「馬ひき肉とトマトのスパゲッティーニ（1,600円）」を大盛り（300円増し）でお願いしました。
スパゲッティーニも中心部は若干硬め、この日もYシェフのアルデンテぶりに感激。細いカッペリーニでもアルデンテを感じる腕前はいつもながら恐れ入ります。
ソースは普通と同じ分量なので多少麺が余り気味ｗ
そこは激辛の「イタリアンコーレーグースー」的なオイルで味変。
夏らしく「インゲン」「あさり」も気になるところ。メニューが変わらないうちにこのあたりをいただきたい！
こういう飲んだ〆でサクッとフードが食べられる店、今や栄町では貴重な感じです。
